Iwase, Γερμανία

Η Φρανκφούρτη μνημονεύεται παντού ως η οικονομική πρωτεύουσα της Γερμανίας και ίσως, της Ευρώπης. Όλο αυτό το image της πόλης που είναι γεμάτη τράπεζες και γιάπεις υπαλλήλους, στελέχη και διευθυντές, δεν είναι βέβαιο κατά πόσο απεικονίζει το πραγματικό της πρόσωπο, αλλά σίγουρα αυτός ο δυναμισμός δεν καθρεπτίζεται και στη γαστρονομική σκηνή της, που είναι αδιάφορη και δεν έχει να προτείνει και πολλά που να θεωρηθούν αξιομνημόνευτα σε ευρωπαϊκό επίπεδο.

Οι περιορισμένες επιλογές υψηλών γαστρονομικών, υποτίθεται, απολαύσεων εξαντλούνται σε μια δεκάδα εστιατορίων, τα περισσότερα των οποίων αποτελούν ιδιοκτησίες ίδιων ομίλων επιχειρηματιών και που, σε κάθε περίπτωση, αγγίζουν απλώς την κατηγορία του καλού. Μέσα σε αυτό το περιβάλλον, το Iwase ξεχωρίζει από κάθε άποψη. Είναι ένα ιδιαίτερα μικρό, λιτό και απλό από άποψη μενού γιαπωνέζικο εστιατόριο, που η ποιότητά του αγγίζει την τελειότητα.

Τρεις επιδέξιοι chefs με τον αέρα του οικογενειακού και της παρέας, φτιάχνουν μπροστά στα μάτια σου ονειρεμένες γεύσεις. Τα τραπέζια είναι ελάχιστα, το ίδιο και τα σκαμπό στο sushi bar και έτσι το πιο δύσκολο δεν είναι να βρεις την κρυμμένη τοποθεσία, αλλά να εξασφαλίσεις ένα τραπέζι. Αν όμως φροντίσεις έγκαιρα θα το καταφέρεις και η γεύση θα σε αποζημιώσει πολλαπλά. Πολύ πιο προσιτό στις τιμές από τα συνηθισμένα top γιαπωνέζικα, το Iwase ξεχωρίζει και με απόλυτη βεβαιότητα αφήνει γευστική ανάμνηση που κρατάει για χρόνια.

http://www.tripadvisor.com.gr/Restaurant_Review-g187337-d783828-Reviews-Iwase-Frankfurt_Hesse.html